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芒果是杧果(中国植物志)的通俗名,芒果是一种原产印度的漆树科常绿大乔木,叶革质,共生;花小,杂性,黄色或淡黄色,成顶生的圆锥花序。核果大,挤扁,长5-10厘米,宽3-4.5厘米,成熟时黄色,味甜,果仁坚硬。
芒果为知名热带水果之一,芒果果子含有糖、蛋白、粗纤维,芒果所含有的维生素A的前体胡罗卜素成份非常高,是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白、脂肪、糖类等,亦是其主要营养元素。能制果汁、果酱、罐头、腌制、酸辣泡菜及芒果奶粉、果脯等。
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